用紫砂壶泡绿茶，你需要注意这些细节！

用紫砂壶泡绿茶，虽然能更好地保留茶香和茶味，但也有一些细节需要特别注意。在选择紫砂壶时，泥料最好是段泥类，赏茶养壶都比较合适。器形上则要选择口大矮扁的，比如仿古、井栏等壶型最适宜泡绿茶，容量以200-300cc为宜。同时，辅以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。

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掌握适当的水温也是关键。大多数绿茶的冲泡温度建议在85度左右，使用紫砂壶冲泡时，也要严格遵循这一温度原则，避免高温烫伤茶叶，影响口感。采用“快冲快出”的冲泡方式，投茶量可以比平时稍稍减少一点，这样可以保持茶汤的口感更为鲜嫩。

在养壶方面，首先要彻底将壶身内外洗净，确保紫砂壶结构通透，不能让紫砂壶接触油污。在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”。常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相。

紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身彻底干燥。每次用完后用布吸干壶外面的水分，使用后的紫砂壶必须保持壶内干爽。喝完茶后，茶壶要倒空洗净，最好不要留茶叶。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，对紫砂壶损害很大，而且不卫生，对身体也不利。

这里还有一个重要的点，就是一把壶只泡一种茶。有些人喝什么茶都用一把壶，这是绝对错误的，一定要做到饮什么茶用什么壶，必须严加区别，不能混淆。新买的紫砂壶在使用前，可以先放些茶叶用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净，将紫砂壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好，因为有些商贩，在出售茶壶时，可能会给茶壶“化化妆”，用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味。

最后，泡养茶壶要用心，斟茶时要用正确手势，最好用食指轻轻摁住盖沿。平时喝茶，可以用干净毛巾擦拭，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会积满茶垢，擦拭以后会有浮光，这种品相玩家比较忌讳。经过不断养护，壶的色泽会越来越漂亮，壶身也会变得如婴儿的皮肤一般细腻光滑。养壶的过程更散发着浓浓的中华文化的气息，收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的壶，养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。