江苏宜兴紫砂

宜兴紫砂，这名字听起来就带着一股江南水乡的温润气息。其实它发端于北宋，兴盛于明清，鼎盛于改革开放后的当代。简单说，就是宜兴陶工用当地独产的紫砂土，手工拍打成型，经过1000多度高温烧制而成的无釉细陶。

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这让我想到紫砂最特别的地方——它用的是全世界独一无二的特种陶土，只出产于宜兴市丁蜀镇北郊的黄龙山、青龙山、赵庄一带。这种紫砂土以紫为主，还有红、黄等自然色泽，含铁量高，不含任何对人体有害的物质，人们习惯叫它"五色土"。

紫砂矿藏在地下几十米甚至几百米深处，开采时夹在"甲泥"中间，好的紫砂泥得从几百斤"甲泥"里才能挑出一两斤，古人称它为"岩中岩"、"泥中泥"。它既有砂的透气性，又有很好的可塑性，艺人能随心所欲地做出千姿百态的紫砂艺术品。

这里还有一个重要的点：宜兴素有"陶都"美誉，有着7000年的制陶史。宜兴紫砂在原料、成型工艺、装饰、使用茶文化等方面都具有民族智慧和创造性，是中国优良传统文化的代表性工艺体系。

紫砂壶泡茶有什么特别？它既不夺香又无熟汤气，色香味皆蕴。能吸收茶汁，空壶注入沸水也有茶香。日久不用，用开水一烫洗净，泡茶原味不变。冷热急变性好，寒天注入沸水不会胀裂，提握抚拿不会烫手。

文化价值上，紫砂自明代以来就享誉全球。北京故宫博物院收藏的35万多件古代陶瓷器中，有近400件是宜兴紫砂。2005年，宜兴紫砂制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。

现在，紫砂已从一个普通工艺品，变成了高端艺术品。从1979年成立的江苏省宜兴紫砂工艺厂，到现在众多企业和家庭作坊，宜兴紫砂工艺已辐射到全国各地乃至国外，成为一颗闪亮的东方明珠。