紫砂壶泡茶，温润好喝是没错的，但它有挑茶的毛病。今天跟大家聊聊紫砂壶不能泡的三种茶：绿茶、黄茶和细嫩的红茶。
绿茶讲究的是鲜嫩口感，用紫砂壶泡容易把茶叶闷熟。一泡茶时间稍长，茶汤就变得苦涩，茶香也少了。像龙井、毛峰这些绿茶，用玻璃杯泡才能欣赏到茶叶在水中舒展的美。
黄茶跟绿茶很像，属于轻微发酵茶，也讲究鲜爽口感。紫砂壶的保温性太好，出汤又慢，喝起来茶汤不那么清新，失去了黄茶原本的特质。
细嫩的红茶，比如金骏眉，用紫砂壶泡会破坏它的花果甜香和细腻口感。紫砂壶的高温把红茶的精华都闷没了，喝起来口感大打折扣。
其实紫砂壶最适合泡的是半发酵茶和全发酵茶，像乌龙、普洱、铁观音这些。它们不怕高温，紫砂壶的保温性反而能让茶香更浓郁。
用对了茶，紫砂壶才能发挥它最大的魅力。下次泡茶前，先想想你泡的是什么茶，选对壶，才能喝到最完美的茶汤。
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壶涂大侠【紫砂鉴定评估专家】
江苏宜兴人，头条专业认证收藏家也是紫砂文玩类鉴定评估专家；
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